超市的经营离不开生鲜，生鲜也是人们在日常生活必不可少的商品。怎么做好生鲜对超市来说，是至关重要，他对超市好比人的灵魂，没有他超市是不完整的。她还决定着一个超市业绩的好坏，就是生鲜经营的好不好。

在某地的超市表示，他的在某地开店这么久，主要的竞争对手就是周围的农贸市场。与农贸市场相比，本超市的蔬菜水果、鲜肉和水产等初级生鲜商品的价格上的优势并不明显，所以要想与之抗衡，只有一必须要在这些贴近居民生活需求商品方面改变，同时做好服务的标准。超市就是在最大的程度上不停地去满足顾客的需求。在日常的工作中不停的优化服务，从细微之处提高服务质量，培养员工主动服务的意识，要懂得去换位思考，再制定标准化的流程去做，服务才不会流于形式，才能逐步做到优质服务、来促进门店的销售。就这样这家的超市的生鲜一直做得很好。

所以为了更好地生鲜的经营，有以下几点：

超市要在原有的商品上面，开发新的商品，不停的吸引顾客；超市还必须推出 2-3 个生鲜特价、惊爆价，这样以低价的形象来提高门店的竟争力;加强各类商品的品质管理，一定要保证上架商品的新鲜度;及时对生鲜畅销、应季品的分析，确保不会断货;加强了现场氛围的营造引导顾客买东西;加强商品的责任落实制度，及时反馈商品的情况。

生鲜的经营要考虑其的特殊性，要在商品的周期内上货，保证商品的新鲜。价格上要有优势，要以平价的方式吸引顾客，快捷出货；部门滞销商品临打烊时以打折吸引顾客。生鲜方面的人员工作要有热情，促销也要及时，防止商品的滞销。

生鲜的经营，真是老生长谈的话题了。现在的超市也应该有自己一套的生鲜的经营方法了。现在竞争激烈，做好生鲜也是在竞争中的关键。