普及一下，超市的打折不是为了销售而减价，打折是为了保持商品的新鲜为了销售量根据商品的品质去调整价格，目的是降低商品的浪费，你想超市买到不新鲜的商品，也会有不好的印象的，那么在这种情况下，要保证商品的销售量、新鲜度、质量，这样打折就能把存在威胁的商品卖出去。打折的对象可以是所有的自营蔬果、水产商品、熟食自制部门的加工蔬菜类和烟台的面食加工类商品，但是肉禽及肉禽加工类商品就是不能打折。

在折扣的时候，都会有专门的人负责叫卖和整理商品。注意这不是清理垃圾商品，负责人员要保持这是让顾客以合理的价格买到其称心的商品的心态去影响顾客，让顾客相信并愿意去购买。同时也要注意以下方面。

　第一，超市不是以打折来实现销售的，这只是一些时期的特殊办法。所以尽量减少不好品质商品的出现。进货数量不要超过订单量的在10%上下波动，对每一商品都要按照标准去仔细的检查，品质不合格绝对不收，要从源头保证质量，让质量不好拒绝在门口。

第二，打折也是有时间方面的规定：分成几个时间段的规划，10：30到11：30对上午的商品进行打折；14：00到15：30对下午的商品进行打折；19：00到21：00对一天的剩余的商品，还有品质有损的商品去打折促销。

第三，排列商品和上货的时候，要按照先进先出的原则，随时要保持商品质量的整洁，有不好品质的几时要挑出来。

 

第四，打折商品都是按原码标价打折，如果没有按照这个来，就会用相应的处罚。

第五，所有商品打折前必须满足部门间的移拨需求后方可进行。

第六，员工是不能买打折商品，违反者以内盗论处，在打折过程中如有不当的行为是会给处罚，情节严重的开除。

第七，打折商品如果质量允许也可以二次打折，流程和第一次的相同。

第八，超市要安排相应的负责然每天都要查看打折商品的情况，不定时的抽查打折的台账的情况。

第九每次盘点结束的二天内，超市需要统计打折后的情况，商品的耗损情况并将情况报告给地区生鲜营运中心，就这给该部分的生鲜产品进行调整。