三江购物超市是一家社区平价超市的连锁经营,还是浙江省最大的本土连锁超市。该公司设立于宁波,向浙江进行全省辐射,已成功办了多家大中型综合超市,网点已遍布浙江省的宁波、舟山、杭州、金华等三十多个城市和地区。它是国际独立零售商联盟成员,中国连锁业百强,是浙江省政府重点扶持大型连锁企业,中国经贸委重点联系企业。三江购物商场是最受宁波消费者欢迎的商场;它的名号在浙江省是响当当的了。

三江购物超市的生鲜采购是怎么做的呢，首先他们有四个生鲜功课。第一，是选择适合的员工。其实生鲜人员的选择实在是太重要了，往往很多公司只注重那些高官，而忽略了工作早一线员工。生鲜区的员工必须要有的条件有：1、对生活必须要积极热情；2、性格要开朗活泼；3、自己喜欢美食；4、对生活环境要求高；5、有发现周围没得眼睛。这些是生鲜的必备的要求。第二，有能力的领导。只有拥有高效率的团队才会相应的前台有好的表现，这个行业没有规定的标准，一半都是是领导的决定。可见这个时候领导的角色和决定是十分重要的，不管结果是否成功，必须担当后果。这样你的员工才能放手去做。现在的团队里的投票表决是个很好的方式，让员工勇敢尝试，不断探索成长的过程是会带动企业发展的。第三，要把商品都展示出来，有人喜欢模特走秀什么都是将商品展现出来，超市的展示也会是吸引顾客来的，当然这些展示品怎么展示，具体都是根据该超市的具体规划的，要考虑采购啊，卖场的定位啊，怎么陈列啊，数量啊，这都是管理者要仔细考量的。

上面的掌握了，只是证明只是入门了，还有配些精细的管理呢。做超市要懂开超市还要维持超市的运营。不仅要设立内部管理的规则制度，把全公司的供一产一销管理过程作为一个闭环系统，将超市的物资供应、成本、销售、质量、人事、安全等控制在一个平衡点上。还要去巡店，巡店是必需的工作，它不仅能检查店面的运行情况，还能实际体验经营，跟能发现问题，也能建议门店控制不必要生鲜损耗。