1。新鲜和散装食品的需求，通过定期盘点，您可以准确地各部门和毛利新股票，并及时分析和调整，进一步提高销售额，降低成本，增加利润。

2。公式的清单如下：
库存毛利率=（本期销售-目前的成本）/本期销售额× 100％
目前的成本=期初存货+目前的采购成本-期末库存
库存损失率=（目前累计的亏损/当前销售）× 100％

3.存货包括新鲜的商品，原材料，消耗品所有部门;

4.库存时间每月两次：中间的一个，结束的时间。新店在6个月每星期一次。

5.清单编制如下：
答：头在所有部门的库存，在当天参加之前的库存检查和计算机数据更正所有品种的成本完成，并打印出清单。
B.清单17:30之前停止在当日下午收到，内部分配，所有的数据停止改变，库存损失每日新闻时，应在晚上12时00分完成。
长清新部门要合理安排一周前的库存清单的工作人员，以确保清查顺利进行。
D.库存预先安排在不同地区工作人员的整理和分析商品价格，包括：冷藏，冷冻仓库，售后服务领域。
大肠杆菌编写的文具清单及相应的规模等。

在实施6Inventory如下：
二准确和规范填写的“库存表”，签字确认调回原来的位置，等待重新板，烟盘。
长抽组的成员进行板块在30提取磁盘，磁盘各部门对象率％出提请库存量的粮食库存较大的项目错误倾向。
d.在取样的新鲜与防损部主任，收集“库存表”以验证是否所有的损失，和对形势的变化数量。核实后由财政部。卫生工作人员的安排。
E.存货由电脑部的数据输入。财政部计算的总库存量及跨部门的毛利润率。如果您发现了一个可疑的计算机部门清单结果，防损部和部门一起，检查输入，计算和错误的观点和跟进。所有的数据改变都必须各部门首长和损失预防主任共同签署它。

7.部门主管，专员负责处理的结果与库存，并为毛利分析和书面报告的改进例外，“新鲜毛利表”提出的在店内做在一起。