法国零售业、批发业、餐饮业发展情况分析

　　一、零售业发展动向

　　(一)零售业总体概况

　　2006年法国整个零售业和手工业的销售额增长了2.1%。与前几年相比，2005和2006年的增幅略有下降，但整体保持增长的势头。零售业的销售额(除医药业)增幅降低。药店和医疗器具店保持强劲发展势头。食品专业店支撑了零售业的总体增长趋势。由于数码产品的不断更新和价格的下跌，家电专业店发展劲头十足。建材专业店和文化娱乐专业店的增长速度有小幅下降。 2005年，零售业占商品销售总额(除汽车销售)的比重达到83.9%。商业领域中，食品零售业的市场份额继续减少。

　　1、食品类零售业发展情况

　　法国食品领域中大型综合超市的市场份额逐年下降。2005年，大型综合超市在食品市场所占的份额超过了三分之二。小型食品超市(小超市、综合食品店、冷冻食品商店)的市场份额在2005年基本保持不变。冷冻食品商店比其他部门更活跃，但市场份额较小。食品专业店的市场份额(包括手工业)持续走低。虽然家庭对于肉类食品的消费量保持稳定，但由于大型食品超市的竞争，肉制品食品店的市场份额降低得最多。

　　2、非食品类零售业发展情况

　　由于燃料价格上涨，大型综合超市在非食品领域的市场份额保持稳定。非食品类商品占超级市场销售的近三分之一，占大型综合超市的近一半。

　　(二)零售业态发展情况

　　2005年，法国零售业各类业态发展喜忧参半。其中，大型综合超市的销售为零增长，小型食品店遭遇小幅倒退，大众商店和非食品综合商店的销售业绩不佳。非食品类专业店的销售增长放慢脚步，但增幅在整个零售业仍然保持领先地位。无店铺销售也在2005年放缓。

　　2005年大型综合超市的销售额占法国零售业与手工业销售额的比重约为40%。继2004年上升0.6%之后，2005年大型综合超市几乎处于停滞发展状态。

　　经历了两年的倒退之后，2005年小型食品专业店较好地经受住了冲击。2003年特别是2004年的倒退很大程度上是由于烟草零售业销售的直线下降，2005年开始重新恢复增长。

　　大众商店和其他非食品类综合商店销售情况有所下降。大众商店的销售在2004年发展良好，2005 基本持平。

　　2005年，非食品专业店的销售业绩依然保持零售业领先地位，但发展有所减缓。只有家电设备部门保持强劲增长势头。服装鞋帽部门略有增长。文化娱乐、建材装潢和其它个人用品发展缓慢。经过三年的倒退，钟表业和珠宝业略有增长。五年持续增长5%之后，光学仪器业与摄影业的销售额增长势头停止

　　2005年无店铺销售量增幅达到了3.4%，但远不及2004年11.9%的增长。目前无店铺销售主要靠网上购物来支撑。

　　(三)零售业区域发展情况

　　1、城市中心商业区发展情况

　　目前在法国，城市中心区域内实现的零售总额只占全国零售总额的15%到25%(70%到80%的零售额在郊区)；而在20世纪70年代，80%的零售额来自城市中心。为了抑制城市中心区域消费外流的趋势，许多地方政府着眼于制定相关政策，以恢复城市中心的活力，特别是促进城市中心商业的发展。在法国，几乎一半的中型城市正或多或少地复兴城市中心，如波城的(商业)步行街；坎佩尔老城区的发展项目；布莱斯特市中心复兴项目；奥尔良的再发展项目；圣安地安那市“玩转色彩”项目。在地方政府地推动下，传统的城市中心商业正逐步确定其发展定位，并获得新生。

　　2、郊区零售公园发展动向

　　根据CNCC(法国商业中心理事会)资料显示，法国所有购物中心里，郊区购物中心面积和销售额分别占据所有购物中心面积的30%、销售额的40%。由于都市商业缺乏规划，城市高速公路越来越拥挤，居民们不满程度与日俱增。商业开发商们将注意力集中于开发新的零售公园(retail park)。零售公园的建筑将更符合审美观念，购物环境更美好，使消费者更舒适愉快。可以说这是未来购物设施的发展方向之一。根据Procos(零售业发展同盟)资料显示，2006年法国规划建设的419个零售设施中，161个是零售公园项目(2005年该数值是130个)。

　　3、巴黎零售业发展动向

　　巴黎零售业的发展面临了一系列问题。城市零售空间缺乏与特色区域关系间的矛盾恶化；巴黎市内与郊区发展的不平衡；高挡零售区域依然缺乏；国际竞争加剧影响了巴黎市商业地产的租赁价格；交通拥挤、停车困难等。

　　2005年和2006年期间，巴黎零售市场渐渐趋于活跃。巴黎正在规划一个密集而又多样化的零售网，即使任何一个零售部门出现萧条，也不会对其他部门产生极大影响。

　　(四)零售业投资情况

　　近五年来法国零售业投资额持续增长。2005年，法国零售业投资额为16.4亿欧元，零售企业对商业地产的投资额扩大。

　　各区域的零售业投资者各不相同。私人投资者偏好投资城市中心区域零售商店的房产，而房产公司和投资基金，特别是外国投资基金，偏好于投资购物中心和零售公园。

　　尽管零售业投资额不断增长，但由于投资产品少，目前零售业投资空间逐渐缩小。2005年和2006年上半年，法国零售业大部分投资额集中在巴黎及其他大都市远郊的购物中心和零售公园。其他主要投资于巴黎城市中心商店和城市近郊的小型商业长廊。

　　二、批发业发展动向

　　继2004年4.2%和2005年4.1%的增长之后，2006年批发业(除中间经销外)的销售量仅增长了1.3%。未加工农产品部门的业绩不佳导致了批发业发展放缓。其他批发部门也遭遇到低迷的境遇。另外，某些部门(矿石、金属和燃料)的价格增长弥补了销售量的下降。法国批发商的经济活动主要面向零售商和生产商。通过其他批发商或批发中心转运(通常是区间的)的产品主要是蔬果、鱼类、饮料、家电商品、玩具和香水。

　　三、餐饮业发展动向

　　2006年，法国餐饮业仍不景气。餐饮业增加值占GDP的比重保持稳定，而其净利润则不断下降。食品、中间商品或消费品占了餐饮业营业额的近一半。餐饮行业的工资有所上升，十年来增幅达到3%，员工的费用所占比例较大。盈余率反映了旅馆业、咖啡馆与餐馆的不同发展情况。虽然在1996年至2000年间，餐饮业的盈余率略有回升。但是2002年开始则不断下降。

　　四、汽车零售与维修业发展动向

　　法国汽车零售和维修业发展稳定，2006年，汽车销售部门的销售量出现负增长，引起销售市场缩水的原因是本土汽车品牌陷入困境。新款汽车的业绩不佳，尤其是法国本土汽车品牌的，但国外汽车品牌却在不断发展。摩托车销售和维修业继续良好发展势头，销但是对于整个汽车销售与维修业而言，这不过是杯水车薪。道路交通事故的减少使汽车保养与维修业的销售量与2005年持平。