后幸存下来的低碳水化合物的热潮，并返回到在经济衰退期间沸腾，面条制造商正准备探索一些健康的新途径。

一样Ronzoni的主流品牌已经开发出全谷物和纤维丰富的面食，而利基公司无麸质的品种，市场攻坚。到目前为止，这些企业已经还清：无麸质面销售在去年增加40％，根据尼尔森公司

但是制造商正在做的远远不仅仅是以下的营养趋势。来自亚洲，他们与利基品种试验，他们把独特的风味和质地，如拼写，山药，大米和荞麦。至于与饮料和芯片类别，似乎面是不断变化的口味和保健福利各种交付系统。

伊甸园食品，克林顿，密歇根州，在底特律运行专用的面条厂，原来有机全麦面。该公司还提供各种利用野生山药，莲藕等成分日本面条。同样，安妮春，加利福尼亚州圣拉斐尔，销售包炒面面条，泰式米粉，荞麦面和其他亚洲风格的选择。“我们现在真的拥抱亚洲美食，并带来了整个面不同类型的餐桌，说：”戴安娜王，营销总监安妮春

餐饮业观察家信贷像纽约的百福面馆的兴起，以及像PF连锁餐厅张的。烹调与健康杂志也被锁存到建设健康食谱块面的品种。 男性健康最近跑了一个功能使用一些富含纤维的shiritaki面条的食谱。 真正简单的，同时，采用了荞麦面麻油鸡的配方。

也许没有产品更好地体现了这一新的方向比方便面。长期单调乏味的宿舍房间的主食，面条和汤汁公式，所以很多人都知道是越来越升级。

“虽然广泛食用，方便面，作为一个产品类别，已不得不面对的健康问题，就像任何其他的包装食品产品，说：”从全球工业分析最近的一份报告，总部设在圣何塞的一家市场研究公司，加利福尼亚州GIA的估计方便面包装的销售额将在2015年达到1400亿美元。