明尼阿波利斯 - 十年前，在Supervalu捐赠食物给食物银行所有未干杂货产品。但今天，只有28％是干杂货，剩下的就是生鲜。例如

，即使是过去被在商店销售，产能是一个可行的候选人捐款点，它现在代表的食品23 4800万英镑Supervalu％至每年给美国饥饿，它的主要食物银行合作伙伴。 “新鲜农产品，可能有一个小缺陷，但它非常消费品，”汤姆说麦金太尔，Supervalu的董事，研究和开发，能源和环境，在对粮食浪费在FMI的/ GMA的可持续发展首脑会议在阿灵顿，弗吉尼亚州，上届会议一个月。

Supervalu捐给食物银行的其他鲜活包括肉类（占24％），奶制品（14％）和面包（11％）。

但是有许多必须克服的捐赠易腐产品的一系列挑战。时间就是其中之一。 “当我们到达易腐产品的使用寿命时，所需的时间，我们必须把它和得到它的人谁可以使用它是很短，”他说。

要加快进程，从进料美国卡车需要拿出一个可靠的基础上经常到商店拿起捐款，有时每周7天，麦金太尔说。在某些情况下，Supervalu已捐赠卡车（从终止网上杂货店购物节目）的皮卡。没有定期皮卡

，商店工作人员可以摆脱对易腐烂拨出捐款的习惯，就会出现“没什么可挑了起来，”他说。

如果一家商店声称它并没有易腐烂物品捐赠，Supervalu - 有时麦金太尔自己 - 将进行废物审计。 “一个商店可能会说，这并不工作在我们的旗帜，因为我们真的低收缩，我们没有什么给，”他说。 “我会说，让我们的开放，通过压实和排序，看看你的本事。这是一个开眼界每一次。”

这些审计，他补充说，是“一个很好的方式对我来说，与人接触，并找出如何热情，他们对可持续发展。”

麦金太尔还鼓励捐赠商店，克服对肉类保留。 “如果我们能够冻结其代码在24小时之日起肉，肉可以食用，可以采摘了，”他说。 “我们聘请有肉的经理，并解释这是协议。”

麦金太尔广泛承认，Supervalu工程与食品安全管理人员，以确保捐赠的鲜活是可以安全食用。目前，该公司将不会捐赠准备烤肉店或油炸鸡“，因为我们不觉得我们可以冷静的不够快，”他说。

在联邦好撒马利亚人法消除任何食物捐赠的法律责任 - 麦金太尔的保护需要对操作人员指出，有关被起诉紧张。另一方面

，商店的员工常常感到兴奋：“当他们意识到，他们被扔掉的食物是去一个好地方，”他说。