经济低迷时期如何应对困扰零售业的四大问题？

    由中国连锁经营协会主办的“第十届中国连锁业会议”、“2008中国连锁百强·零售CEO峰会”于11月7日-8日在河南郑州国际会展中心召开，本次会议主题为“应对挑战 持续发展”。
   
    沃尔玛、家乐福、特易购、麦德龙、宝洁、百胜餐饮等，及国美、苏宁、王府井、物美、五星、利群、兴隆、津工、家家悦、中百等中外龙头企业高层将在会上发表对当前行业发展态势的判断及应对措施。

    11月9日，第十届中国连锁业会议上，德勤公司公布了此前进行的一项调查结果：79.8%的连锁零售业从业人员认为，全球金融危机对零售业将产生一定影响。同日，商务部副部长姜增伟则表示，现在需要关注的不是“冬天”有没有到来的问题，而是这个“冬天”到底有多寒冷，严峻的形势多久会过去。

    2008年下半年，国际经济环境低迷的氛围，蔓延至国内零售业。人们对未来收入的悲观预期，开始影响其购买行为。国内零售业销售额虽然在上涨，但三季度增幅明显回落。多数企业试图通过提价“逃离”困境，但也承认这并非最佳解决方案。节约成本、放缓扩张速度成为连锁零售企业“过冬”常见策略。

    同时，经历了十多年高速发展的中国连锁零售企业，也被自身诟病所累。此前，企业全面扩张时期，不断开张的新店刺激销售额上涨，但在经济走势下行过程中，原本隐藏的问题被暴露无遗。

    困局一 金融危机的消极影响尚未完全显现

    零售业上市公司第三季度单季相比上半年的增速，大多数公司的收入、净利润增长都出现放缓。而且，增速趋缓的趋势在四季度仍将延续。商务部副部长姜增伟：“目前，金融危机的影响还在不断深化，它对商业的影响具有滞后性，零售业的困境还未完全显现，这一切不容乐观。”姜增伟认为，悲观的消费预期也阻碍了内需扩大，“消费是最能反应社会情绪的，三鹿等食品安全事件影响了很多人的消费观念。”消费作为拉动经济发展的“三驾马车”之一，在出口、投资情况低于预期时，被寄希望于带动经济增长。

    “在非常时期，要用特殊的政策帮助经济度过难关。”姜增伟透露，商务部正在制定政策，利用财政、金融、税收手段支持扩大消费，并让经营企业有足够的流转资金。

    困局二 社区商业严重滞后

    统计数字显示，国外社区消费通常占总消费的60%已上，但在国内这一数字不足30%。“零售企业都愿意做大——经营大卖场、奢侈品，但社区商业配套相对滞后，增长缓慢。”姜增伟表示。

    目前，国内有6600万名老人整日生活在社区，5亿人长期居住在社区，这样一个巨大的市场，供应却远远滞后于需求。布局不均的零售业模式，也直接影响了内需的扩大。

    困局三 流通环节产品损耗巨大

    国内农副产品冗长的供应链，使得流通环节成本占比大，且浪费严重。数据显示，单价1元的蔬菜，农民拿到手的收入通常只有0.1元，有时甚至是几分钱。而在国外，这一数字是0.25-0.3元。在美国，农副产品流通损耗只占5%，而国内通常会损耗20%-25%。

    姜增伟建议建立农村连锁经营网络体系，农民和超市形成直接的供销关系，既让农民不必担心销量，也能更好地保障食品安全。“农药残留一直是国内农产品的一大问题，但国外的农作物并非不用农药，而是零售商能够监督供应基地，施药后5-7天再采摘上市。在国内，这一环节是缺失的。”姜增伟说道。

    困局四 人才流失严重

    “现在最大的困难绝不仅仅是资金，还有人力资源的匮乏。”百盛全球餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示。目前，百胜集团在中国拥有2500多家肯德基和400多家必胜客。

连锁零售企业高强度的工作下，人才流失严重。据介绍，仅百胜集团，每年就需要3万名新店员和500多名餐厅经理。但这一庞大的人力资源需求，很难通过外部招聘完全解决。“最好的人才是培养出来的。”苏敬轼说道。而培养后人才的再流失，则使企业遭受更大的损失。