如何购物习惯发生变化，新的战略是什么你应该实施保护，甚至增加您在这些艰难的时期冷冻和冷藏食品份额？对于这些问题的答案，我们去了汤姆Blischok，咨询和信息资源的创新公司总裁，总部设在芝加哥市场营销公司。

研发免于复发率：什么是一些主要发展趋势影响冷藏和冷冻食品的消费者，特别是在当今的粗略经济？

先生Blischok：是，我们必须从供应转向能力在粮食产品，对零售商了解一些主要的趋势看。这是正在减弱放养一切，对丝袜购物者可以负担得起。在百分之六十的家庭决策少于每年$ 5.5万顷完全重新定义他们吃。他们已经失去了购买过去一年的权力相当于约4,000元，他们真的要设法伸展自己的食物美元。

研发免于复发率：怎么零售商面对这一切在他们的冷冻和冷藏部门？

先生Blischok：也许他们应侧重于商品价格低于传统的膳食种类，等等。现在有机会重新思考冷冻显示样子。购物者一样思考：'我怎样才能获得为15美元以下四个冷冻餐？'这一类的概念将成为市场真正的赢家，但会要求您显示不同的膳食。

研发免于复发率：在哪些方面？

先生Blischok：通过建立由膳食组成部分，而不是仅仅类别或准备膳食冷冻食品显示器。您可能希望有鸡胸肉旁边的冷冻蔬菜，旁边的冻土豆，旁边的甜点。想想汇总陈列柜内的简单饭菜，特别是在endcaps。当然权衡，是它并不想制造什么，或零售商想要什么，但它的消费者如何购买。消费者现在都害怕，他们犹豫。

研发免于复发率：什么是缺乏的，以及我们如何解决它？

Blischok先生：我没有看到在冷冻和奶制品故事。您有图片包，但没有告诉你'我能负担得起吗？是否营养？我如何结合了几个项目，使几餐？'您可能设置了墨西哥的节日，在那里购物者可以混合和匹配5个项目和一家四口做晚饭15元...你甚至可以有一个'负担得起的奢侈品节的情况下，'像一个冰淇淋或甜点，帮助购物者看到你对自己的需求，并为他们节省金钱的思想。被冻结的部门可以拉起来比这更美好的想象。冷冻，在许多消费者眼中，基本上相当于新鲜。零售商需要了解消费者会接受冷冻食品和实际看到今天在该部的一些负担能力的优势。冷冻食品可以是平等的'新鲜，'较为便宜，成本在每盎司，提供了部分控制，还有很长的保质期。

冷冻食品进行销售的产品和伟大的想法早就应该这样！可能需要不同的货架，把它所有的合作，但它适用于成功的零售商品的经验教训。
 鲍勃菲布斯，总裁/ CEO，零售医生事务所

在这里提出的许多想法已经证明，在新的类别的成功。从我的假期使用食品专家实验结果，销售为一餐的各个组成部分，促使客户购买的所有项目一次。我们看到了更大的篮子和个别的单品更大的销售。
在大街上，从客户的意见将表明他们认为他们在购买时节省相当的整套。这才是价值主张，消费者正在寻找。我相信，它可以产生更大的冷冻案件的成功。它最终将取决于有关的商品。

我同意作者，冷冻包装有点不育。创造了两种牌子的冷冻线和亚洲美食一揽子类似于你会看到一家中餐馆。有开胃，主要和小菜，每个这样的标签。顾客挑选他们想要的东西，都是平等远远高于成本会在一家餐馆少。目前这些都要求在一餐，我建议扩大类别，甚至提供在不同类别的本身的质量水平。同样重要的是签署部分正确。客户必须知道他们的储蓄。需要强有力的POP是整个商店建立这种价值的感觉。
 多伦利维先生，Captus业务咨询

冷冻约没有浪费和便利。消费者之间25-30％的食物垃圾，他们购买。可重复密封的冷冻可以减少这个比例，从而使美元进一步延伸。这是最重要的信息之一，在这个经济消费。然而，消费者往往习惯于放弃的便利，以追求节约。
如果是我的冷冻业务，我的信息是：你是聪明的食物美元，在不牺牲方便。
 利兹克劳福德，总统，克劳福德咨询

汤姆提供了一些很好的见解这里。常常，冷冻食品案件受到商品缺乏想像力。过道是无菌的，像一个参考图书馆有组织，有任何产品的信息及时性的隐喻和实际透过玻璃门过滤。
增加膳食的概念，销售冷冻食品的概念很重要，但需要一些艺术带走。过道似乎为主，充分准备的项目。但是，它是冰冻成分项目 - 特别是项目如蔬菜，水果，糕点面团 - 真正提供的膳食潜在价值。一种高品质的包装袋冷冻青豆或浆果能够真正实现在这方面，他们在家里个月保持 - 即使在包打开。在新的通道没有任何东西可以与之媲美。

我想补充一点，过道本身需要升级。最近我看到一些非常吸引人的眼光新店冻结案件特点黑色门框，搁置带有LED的灯光照明。这种组合使产品唱片公司的真正“流行”，降低了玻璃的心理障碍。我还建议小的数字屏幕，除了可以播放通道的建议，并提供使用。

总之，传播和教育仍然在销售的冷冻食品的关键问题。目前有一个很有价值的故事 - 尤其是粮食频道信徒谁想要真正煮熟，晚餐。
 詹姆斯紧张，校长，VSN策略

我认为所有的短语Blischok先生说，从供应转向负担。 ，这个问题不只是涉及到冻结。这是一个商店性的问题，每个部门需要参与协调，对产品价值的现金处理消费者一致的程序拮据，预算拉伸消费者。对于零售商来说，这是一个巨大的机会，不仅可以真正与他们的客户，而且还开发出在目前的经济环境普遍策略。消费者正寻求一个相对于时间和方便起见，经济目的饮食解决方案。最大的机遇之一，是跨部门的促销活动，提供客户和零售商的利益在整个商店。私人标签，已在这个经济大赢家，可能变得更加重要，影响力，进一步推广。全面，共存储策略可以对每个人都有巨大的胜利。
 罗伊白色，副总裁，食品研究所

良好的机会，不仅显示它的价格，还能与减少废物和高品味，也！真正能刺激这里成功的机会，在店内推广和取样。添加关于如何使用不同的电源与冷冻蔬菜或其他各方，建议，然后样品在高峰时间。放置一个简单的沙拉，也许？附近的生产领域，跨商品为什么没有显示简单的菜单，福利 - 饲料在短短20分钟...然后样品4 15元？后续的网站，并在店内的传单。为繁忙，时间和现金强调意识的购物者的建议很可能会在未来的日子欢迎。
 安妮比勒，高级助理，包装及技术综合解决方案

最经济的食物很少来自冷冻食品节。和冻结不改善大部分食品，除了冰淇淋。对于杂货店，能源和折旧成本是主要的。的利润率不高。因此，如果您关注的经济衰退，为什么把冷冻食品？