据来自（公积金）Packaged Facts的研究，“美食家”的占百分之14.4的美国人口，是早期采用者/不仅是食物，但其他有影响力的文化趋势，如购物，时尚，营养和汽车。

“有些美食家不认为自己是时髦，但总体上持开放态度，好奇，渴望尝试新的，”长期以来米尔曼，PF的出版商，在一份声明。 “研究显示，他们中明显更可能比一般成年人是第一次在他们的朋友在新的购物商店或尝试新的风格。”

但食品，根据公积金，“定义了谁，在更大的社会中。他们的食物激情提供了一个框架，通过他们可以建立关系，制造新的友谊，暴露了地球，甚至研究的行为是道德。”

与美食家，美食家更成为发现新的，最好是“真实的”食品及其相关的文化。

“美食家享受高档美食，可以肯定，但他们也寻求杆进洞的墙烧烤棚屋，塔科卡车和唐人街市场。美食家享受狩猎快感和率先捕捉到新的食品趋势，食品商店认为是“真实的”携带的美食家世界上最信誉，“公积金说。

在美国美食家：五各县，公积金定义为成人谁“同意声明很多”美食家：“我喜欢尝试新食品”，并表示在任何外国，辣，鲜，美食和利息或有机/天然食品。在这个美食家宇宙，公积金有所重叠查明了五个主要群（按大小顺序）：外币/辣美食家（百分之七十一），餐馆美食家（百分之六十五），美食家厨师，美食家美食和有机/天然美食家。

从其他研究结果：

美食家的文化是“本质上美国现象”，在反应这个国家出现的“独特的可塑性和营销驱动”的饮食文化。而其他国家/地区周围的食物独特的文化，美国又普遍缺少这种文化。
美食家的百分之16以上的美国成年人平均花费可能在最高杂货店水平（150美元或每星期）。大多数人都认为上述餐厅，快餐水平的业余爱好 - 然而，许多经常快餐店。
在市场营销，美食家也难以实现，因为他们不喜欢被贴上标签，没有。他们注重的真实性还“经常等同于一种远离大型食品集团，企业营销活动的程度。”
尽管早期采用者/影响力，美食家更有可能比平均成年人寻求“专家指导，从外部来源或在一些领域同行的保证。”他们还热衷于媒体的消费者，不同寻常的食品广告的认识，并通过互联网交换信息之中。

我喜欢销售的美食家，因为我可以卖我更广泛的廉价产品作为数组不是美食家谁寻找具体的品牌和质量水平。美食家更倾向于尝试新事物。零售商谁知道他们的客户也能真正对所销售的产品和关联产品美食家热利用起来。
美食家都没有问题，整个用餐投资如果这是怎样的销售。您也可以推自有品牌的美食家，他们会买。如Loblaw的总统的选择和Safeway的O线特有的线条发言美食家提供与自有品牌价值的有趣的产品。我喜欢称之为美食家大批量饕客。
 多伦利维先生，Captus业务咨询

美食家可以是一个营销的梦想，因为他们是声乐，大部分是有关与其他人谁是美食家以及参加正在进行的集体对话。在不断收集，发现和创造信息交流和Buzz，广告和营销活动，甚至购物者无法模仿。
最明显的例子 - 昨晚我停在我最喜欢的美食家市场拿起准备甜菜，洋葱色拉，我只能吃当我独自（家庭其他恨甜菜）。生产中的一个部分样品给了我一个桔柚的味道，我就买了其中4名为两个朋友，建议他们停止在市场上尝试一些，因为他们令人惊讶的好！真是一个伟大的新鲜水果，我们选择冻结Michiganders节食谁，都是我们为我们的冬季前往温暖的地方准备！
 安妮豪，高级副总裁 - 市场情报，火星广告

美食家 - 以及他们所喜爱的电视节目 - 正在扩大美国菜的定义，包括在这里看不到5年前的成分。正如美国口味越来越习惯于品种，新口味的愿望将变得更为重要的食品零售商。这并不是偶然的哈里斯蒂特带有大量不同的橄榄。
经济危机将导致我们所有人亨克下来，享受小东西就像一个杂货店的行程。
 凯蒂Hotka，校长，凯蒂Hotka事务所

市场营销的美食家将继续奖励和挑战。他们是谁的零售商提供新的和创新的食品购物者的梦想在正确的设置 - 。他们可以成为交易的核心消费者在乔的和Whole Foods地点，优质品牌和特色商店。产品信息必须进行，方便，准确。美食家的领先优势，在品味兼收并蓄，很快就到下一个新事物，因为它是发现移动。
 安妮比勒，高级助理，包装及技术综合解决方案

尽管经济可能挤压美食家预算，他们仍然要接受新的食物的想法，用他们喜欢的专业橄榄，沙拉，肉钱，以及高端奶酪和葡萄酒。我相信，即使是在现金短缺的经济时代美食家将继续购买他们所喜爱的所有食品以及继续探索新的途径。
对于商店，可削减取样和判断它们的购物者（没有现金花）及假设，他们不会购买的东西可能花更多的钱回来，这太糟糕了。机会仍然在市场上。阿美食家不会降低他们的饮食习惯 - 也许他们只会吃，直到经济好转少一点。