超市业务是围绕核心，所运货物。十项原则，商品管理，因此每个超市经营者应该了解和把握。

第一，商品为先的原则

如何理解第一个商品？更简单的“跟随货物到周围的货物与货物转移变化”，即，超级市场，货物和定位，产品围绕转变的定位，随着商品的转变进行调整。如货物升级，滞销商品的绿色产品开发出来，等等，可以作为了解商品的原则下，第一次手术指导。

第二，商品转化原则

无论什么样的产品会受到商业化，可以有效地被消费者接受。所谓商业化，是指由供应商提供到产品管理的全过程的产品，在提高价值的目的是增值产品。

掌握和运用商品转化的原则是必不可少的超市运营商，我们可以说，谁可以改变对商品的丰富内涵和实际应用的焦点准确地了解，掌握超市的经营倡议。

产品，商品的转换过程：

产品的新鲜，味道 - 重量 - 产品成型 - 商品展示货架。

第三，完整的产品原则

一超市的数据，调查70％的消费者认为超市应先改善调查增加许多方面。因此，成功的关键是超市商品的完整，只有超市货品齐全，以满足消费者的人需要的一站式采购。因此，在确定货物的组成超市必须尽可能扩大经营品种，但不是越多越好，而应确定黄金组合结构。此外，超市经营者密切注意政策和消费趋势及相关信息，以及其他变化不断及时调整产品结构和引进新产品。

食品：粮食蔬菜水果类产品，水产品，畜产品类，冷冻食品，乳制品，糖果点心，饮料，烟草和酒精，香料等。

家居用品：厨房用品，浴室用品和卧室用品，这三个在超级市场基本用品系列的重点是：清洁用品，化妆品，卫生用品，棉纺织品，五金，小家电，玻璃器皿，餐具等。

应该注意，许多超市经营者只完成定量片面追求商品，而忽略了开挖完成货物的真正含义，即理解崩溃。因此，在操作，而且也把握以下几点：第一，商品品牌，由产品的质量之后，再次成为商品结构。为了挖掘商品的细分市场和深入的努力。

第四，优化商品原则

在超市业务，大部分的销售来自货物的一小部分，大约80％和20％的比例，并根据这个比例其实是建立，经营者必须坚持原则的最佳商品。

（1）一直在探索的大小型货车的销售规模的创造;

（2）精心培育客户和产生利润，商品类;

（3）从相对无限的商品倾向于以数目有限的商品;

（4）进行了优化，是正确的商品组合和合理分配;

（5）与超市相结合实际确定货物比例的最优结构;

（6）在实践中理解和应用的动态，总结了较规则的结构;

（7）避免仅为20％或30％，高的经营销售的商品。

一些超市将分为商品A，B，C类，分别采取不同的管理方法，这种方法通常被称为ABC分类管理法。

第五，商品群特色原则

货品类别的商品是超市经营的基本单位，是由商品的这种分类的缺点部门的属性最传统的做法是难以突出现代经营方式的特点是可变的根据消费者的需求为产品特性，根据在它的操作步骤，分工：

步骤一：确定产品组，将分割类似商品。如礼品组，熟食组，火锅菜组，结合水果和蔬菜集团等。

第二步：赋予新的意义货品类别，将商品概念化。作为礼物的商品组中的这种可分为“我妻子的生日礼物”，“丈夫的生日礼物”，“儿童节礼物”等。

第三步：创新的产品组合结构。如果按照水产养殖相结合的烹调方法，蒸，烤，煮，生的食物分类销售。

第六，商品采购原则阳光

所谓阳光采购，是商品的采购制度和程序的各个方面按一定运行。其做法是：

决策的透明度。透明度是“隐藏的权力核心的开放，集中力量分散。”

信息公开化。商品采购的内部消息公开化。

监测的程序。由“三审判不同行业进行了审查”功能，即审核采购计划，审计定价，审计注意到，质量检查。

管理制度化。建立和完善采购提到审判的，一定要自我控制程序。

严格的奖罚为导向。在“暗箱操作”的人员给予严惩;购买太阳的应给予重奖有功人员;

第七，商品提供了新的一页的原则

外资超市经营者滞销商品，超级市场等所谓的恶性肿瘤，以“超市也是人体健康位，”有五个常用的消除方法种：

1，出于法律清单：适用于所有商品在一定的时间，来确定销售的货物清单，最后200种或5％?10％的淘汰目标。

2，销售出的法律：对低价格的商品在一定时期内（如3个月）的一个基地（如250），低于标准销售应予淘汰的决心。

3，销售出法：为主要商品在一定时间内（如3个月）计算出销售货物（如3000元），合格销售的标准可以消除。

4。质量出法：适用于所有商品，凡如技术监督局或卫生部门和其他国家行政机关单位宣布为不合格的商品，所进行的货物。

5，人为出法：适用于人的货物，这些货物必须计算出一个人的投票权排除不正当的人为因素。

第八，个别商品的管理原则

什么是单一的产品管理？也就是说，由指定的经营商品细分类，不能分割，直到日期和单一产品管理的实施。单一产品管理必须导入计算机信息管理（POS）系统，其最重要的职能是收集市民对各种商品的实时信息，其优点是：

库存控制和指导采购，提高效率，减少失误，普及条码。

第九，商品展示艺术的原则

展出的商品是一门艺术，如果合适的显示屏不仅能促进销售，但也带来了一种艺术享受。

通常有两种显示方法：

1。动态显示。该商品在货架上时显示的艺术的人提供一个迫在眉睫的大引起人们的购买欲的感觉。

2。显示金额的感觉。阿的关于不要只是显示的数额货物的数量意义，但侧重于视觉，使客户通过不同的角度，感觉和副作用的产品，货物的丰满，组合。

第十，商品的价值原则

在对价格的制定必须从客户的角度考虑商品的价值，让客户知道商品的价值。根据了解价格和价值之间的关系，在超市商品价格的制定，对个别产品商品结构为基础，认为：什么是商品的利润，这是受欢迎的产品。总之，“幼稚的，到系统价格的数额”，是定价的基本原则，物有所值，追求利润是超市的最终目标。