所售商品的采购，是指必须确保通过等价交换，采取的手段对商品资源的活动，主要包括：确定需求，探讨采购，选择供应商，贸易条件的谈判，购买的问题合同，要求供应商，处理纠纷等。所有这一切，完成从商品采购部链。

1，采购部确定组织结构

不同规模的连锁经营企业，可以考虑与采购部门，以确定不同的组织结构的规定。作为小规模链，采购和分发这些并不是大规模的，运作程序是相对简单的购买与采购人员的人数管理人员共同完成。

一般来说，大型连锁采购范围的不同分为特殊作用：第一，按产品的采购人员类别分组各类商品部。二，新产品开发部，职能是制定和推出新产品。三，采购委员会，裁决的货物采购的重大问题，由政府部门成员选择，以吸收各部门的采购。第四，库存控制和交付货物。

2，商品采购制度选择

在一般采购制度链可分为中央采购，采购和有限的授权。一个中心采购或采购的商品统一采购应当比重超过70％，并且由自行采购店休息，以保持其灵活性和各自特点。

集中采购的货物，可以先运到配送中心，配送中心，然后发送的时间和根据商店的数量，或直接从制造商到最近的商店。中央系统的采购量，可以向下购买价的价格，而且还可以降低采购成本，减少开支，以实现规模经济。目前，国内连锁企业应努力改善管理，增强共同的采购比例。当然，适当的自我一定程度的权利，商店通过也是必要的，如新鲜的食品，货物和其他区域的特点，但其范围必须严格控制，供应商和一些商品目录商店选择的方法。

在选择采购制度的时候，要注意以下几点：

（1）公司的中央采购制度，如使用链条刚刚组建，中央采购总部也时候你不能正常工作，必须提供的时间表中央采购总部正常运转。

（2）链为基础的采购制度，一般选择规则规定，只有在中央采购总部和筹备工作无法正常运作的商店可以自由购买，但应有一个终止的时间表，并与中央采购总部正常运转的时间表相一致。

（3）链为基础的有限的权力，如无特殊需要，而不是选择的采购系统。不能强迫要求其采购权本国代表团的压力不相称的原则，做一个有限的权力下放的下属。

3，商品的采购管理的主要工作

商品采购是一个先决条件，以实现其管理总额包括：

（1）数据管理：要确定出售的商品和销售金额，并区分畅销商品和滞销商品，货物周转率方面，周转率平均销售额÷两个平均库存水平，平均库存量=（金额期初存货+期末库存量）÷ 2;交叉汇率计算，跨营业额的2 ×毛利率通常的利润率计算，比每月或每季度期间。

（2）调查和分析：商品市场上的价格趋势和供需状况的研究;价格和成本分析，开发新货源，新产品开发，自我控制，或购买品牌的生产商的决定;剂， ，总发行业务的可行性分析，竞争对手，供应商和渠道调查和分析，商店不这样做，商品不这样做，没有列出供应商的分析。

（3）采购业务：检查商店征用，发出或索取报价，分析报价;选择供应商决定购买交付量，运输方式，合同类型和规则;采购业务的监督;接收和检查，搜查和批准发票付款给保险公司或供应商索赔。

（4）库存管理：库存分类，确定各种商品，最低库存和积蓄的最高库存水平的库存目录的建立，处理库存过多，并且有问题。

（五）质量管理：在一个偶然检查与配送中心和商店的产品质量，产品知识，并引入良好的协调与产品管理的有关人员定期进行。

（6）出滞销商品。

（7）新产品开发。

（8）供应商管理。

（9）发展的标准和评估：发展和补充采购手册，协助采购和采购人员绩效评价的相关部门。

（10）高层决策部门报告。