超市就像一个聚宝盆，采购人员是寻宝猎人。但如何高质量，低成本，高效率地找到诱人的物品，而不是简单的买卖，是一个很大的谜。

超市运行，控制对利润和风险的良好控制采购的所有采购方面。掌握采购技能，你可以得到的利润采购。

超市采购：与供应商一起赚钱

超市的采购是一个困难的似乎很容易做到的差事。在著名的超市网站的论坛，专门的“采购人员抱怨”一栏，让我们看看他们的痛苦和喜悦的期待：

- 主持人：尊敬的买方/主管/经理，什么是不那么简单在这里，说出来的吧！说，疼痛不疼痛。

- 买家答：有些指标过高，啊，如外国的支持，行业利润的价格，人们无法忍受！这对家庭不能做！

- 买家乙：严格的检查是正常的，那江津任务，你可以做！关键在于态度和能力看啊，老兄！

人们可以看到，在超市购买者抱怨说，也有一些理性的思考，冷静应对。作为一个企业，超市的一个重要目标是实现利润最大化。如何增加利润，除了增加销售，还可以降低价格，使供应商让利，广告折扣，加强管理的所有方面，以管理求效益。其中有一对采购链的采购人员需要仔细揣摩出了很多的管理技能。

购买收藏 - “九步采购法”

如何实现采购目标？采购控制的目标？我们有一个购物商场，并在大型超市进行沟通，总结一些超市采购人员需要注意的问题。

第一步：确定采购渠道

采购渠道，各种商店，采购人员如何选择？这是一个非常重要的一步。

商店供应渠道可以分为三个方面：第一，企业都有自己的供应商;原来两个人的外部电源，3是新的外部供应。

1，公司提供自己的谁。在一些超市集团拥有自己的工厂或车间重视，一些企业集团的商品集散地。这些都是在商场的首选供应商采购。

根据市场需求，组织或诸如生产，自我附属加工工厂的生产和销售，商品供应渠道的同时，根据商场也有利于形成的经营特色。有些行业，如时装，针织服装产品，鞋，帽，市场色彩，图案变化很快，从外面购买，批量大，时间长，不能完全适应市场的变化。加工厂从定制或植物制成，生产和销售收敛速度快，灵活的音量。一些自定义处理，把时装商店品牌具有较高的知名度和市场吸引客流，一个有力的工具，扩大销售的影响。像北京华联，小白羊等大型超市都有自己的品牌商店销售的产品。

2，商场是原来的外部供应商。经常有接触的购物商场和商业合作伙伴的，经过市场和产品接触这些单位，多年来价格质量和声誉，也较为了解，熟悉对方愿意合作的商场中遇到的困难相互支持。因此，它可以成为一个稳定的存储产品供应商。

3，在新的外部供应。由于商场业务不断扩展，公司需要增加新的供应人。选择新的供应商谁是重要的商品采购的商业决策，有必要比较以下几个方面：（1）可供应量*级别。 （2）产品质量和价格。 （3）交货时间。

为了确保供应质量。商店购买商品，必须建立供应商资料档案，并随时以通过对照比较的信息的其他信息，以确定首选供应商。

第二步：货物筛选

供应商还必须符合下列质量相关的文件：1，质量认证，2，商品检验证书。

采购人员应获得信息的法律材料供应商，在第一绅士恶棍“”，以确保未来的成功交易。可能的情况下，如大米，衣服，家访，用品，鞋和其他一些商品的产品，应要求供应商提供密封，以避免日后的纠纷甚至诉讼样本。对于有缺陷的货物，或在储存和运输过程中损坏货物，采购人员应要求的回报或退还采购，及相关权利的合同保证。

第三步：核定包装标准

是按照现行的市场按照1 *外观和宣传，以赢得市场。据研究，在商品包装目前超市起着非常重要的作用。据我们与超市管理人员接触，一些包装好，通常有出售的商品特征会更高。在好的和坏的包装定义，只能适用于消费和处理。同时，包装，如果不强，储存和运输的损害太大，降低运营效率，也影响了利润。如果包装过于强烈，那么将导致生产成本增加，采购价格将不可避免地高，在价格竞争造成的。

第四步：议定价格

除了质量和包装，价格是最重要的项目的所有采购事项。在采购，采购人员应事先调查市场价格，而不是凭借这个故事的供应商方面误入的陷阱。如果没有对所要调查的应参照市场同类产品同样的商品的市场价格。

一些供应商投标，采购人员应选择两三个较低的目标供应商，每年的购买，寻求公平合理的价格。然而，竞争性招标的使用，采购人员千万不要以为可以提供最低的价格供应商应是最好的供应商。我们必须结合供应商的交付，售后服务，市场支持和其他赞助支持。我们常常发现，一些超市的采购人员将放弃愿意提供非常低的价格，批发商，原因是价格太低通常意味着低质量，销售和售后服务的薄弱环节的一部分。我们相信，没有人愿意承担这种风险，这样的商品采购。

第五步：确定折扣规则

折扣超市通常总是会有新产品，折扣，数量折扣的推出，将款折扣，促销折扣，没有回报的折扣，季节性折扣和优惠多种分配。一些供应商可能不是从一开始，经验丰富的采购人员打点折扣借用各种形式的折扣，要求供应商作出让步。

第六步：售后服务承诺

家用电器销售需要修理或电子产品，采购人员需要供给和需求，提供免费服务的小费1-3年，放在盒子里保修卡，保修卡应在区域内的维修商显着圈地址和电话。

第七步：让客户的利益

在促销商品的采购价格，采购人员必须了解的一般预算，供应商的营销费用一般为10-25％，占总营业额的供应商是很容易设置从这个作为拨出一部分预算的一部分宣传费用。一般来说，大品牌供应商“新闻超市促销期间”通常愿意下浮价格10-30％，一些小品牌或未知的品牌，以更好地率下降50％。他们的目的很简单：小的利润，提高产品知名度，采购人员应充分了解供应商和目的的需求。

第八步：广告费用赞助

为了提高超市利润，采购人员及供应商应积极进行更多的支持采购，这是采购人员的考核指标之一，业务宣传努力。超市内的宣传支持的含义，如下：1，超市警报2，室内灯箱; 3，户外灯或户外广告牌; 4，地板广告; 5，购物车广告; 6，购物袋广告; 7，电视长城广告; 8，店内广播广告。

第九步：合同

在上面的采购谈判，采购人员对采购的条件和其他进行了深入磋商，并购买的货物数量，颜色，品种，规格，产品质量标准和包装条件，商品价格和付款方式，发货方式，交货时间和地点须征询各方达成之前签订购买合同的协议。

根据采购经理提出了严格的商品采购合同应当包括下列内容：（1）货物名称，规格，质量;（2）货物的数量;（3）货物的包装;（4）货物的检查和验收; （5）商品价格，包括单价，总价（6）货物装卸，运输和保险;（7）接收和贷款的费用;（8）争议的预防和治疗。签订了购买合同，这意味着双方之间的法律关系形成的交易，应承担各自的责任和义务。根据供应商的合同，按时交货，买方将按时支付货款。

应该说，采购人员做好如果上述问题已成为一个很好的采购管理人员将不会有问题。

采购评估：让制度说话

必须支付的回报？看来情况并非总是如此。我们发现，有时，采购人员会抱怨，“我们做得还不够好，而不是购买库存，投诉率非常低，供应商，超级市场也给予了很多支持的成本，但老板仍对连锁超市的采购不满意。“这是为什么？

因此，我们需要找出一种工作，可以作为良好的计算？优秀到什么程度？什么样的工作不能满足？不满意的地方在哪里？看来，由一人具有人说了算，必须作出改变采购评估所有者的最后评估。采购专家的评估指标，提出以下规则。

1，销售。销售目标应该分为两大类商品下跌的指标，进行分类的商品，小品种的指标以及一些特殊的个别分商品指数的指标。应根据不同的销售产品的特点制定的商品分类销售目标价值的百分比。

2，毛利率。毛采购业务的工作人员考核的出发点是使利润率低的顺序，通过合理控制利润商品的采购人员，加快货物周转，扩大利润，并通过与供应商谈判，希望增加推广工作，增加销售量，增加供应商提供一个“折扣率。”对于高利润的采购工作人员的商品类别，优化产品结构，提高品牌的品牌产品，或通过促销销售，增加销售和扩大利润。

3，库存商品周转天数。该指标主要是评估股票商品配送中心和商店的平均存货周转天数。通过这一指标可以评估是否根据店铺的营销人员在采购货物，并合理控制库存，以及是否合理确定订单数量。

4，有效的商品销售。在超市里，一些商品周转率很低，但足以满足消费者一次性购买和选择性的需要，需求，这些产品在购买和准备，但如果股票准备不合理损失将是巨大的。有效的商品营销评估的小商品集散地文件的发病率（文件在存储目录）POS机的发病机销售。如果低于一定的发生率，描述的货物囤积一些是无效的，必须从目录中删除出去并在库存。

5，推出新产品。为了确保超市的竞争力的不同特点，你必须调整商品结构，管理和创新。由于这些便利店，顾客正在创造新的消费趋势和追随者，他们的努力引进新产品要大，一般高达60-70％左右。当对今年确定的比例介绍，为落实每一个月，一个月能完成下个月必须补上。例如，60％的速度推出新产品。相比每月5％，如3％的月份完成，然后在下个月将达到7％。

6，商品，淘汰率。由于商店的商店面积总有一个限度，和商店也必须不断更新的产品和类别，当新产品不断根据考核指标实施，必须有商品率的发展目标，一般商品的指标率相当于以下的约10％，即每月约1％，低于目标利率推出新产品。

7，渠道的利润。利润可以表示为一般进场费渠道，货架费，特种货架费，宣传费。连锁供应商收取，只要是合理的收费渠道，可以允许或默许，但我们不能涸泽和渔业，带状，不能超过一定限度，在与供应商良好的合作关系造成破坏。超市的一些供应商获得通过成为其利润的主要来源，如北京，上海等地超市，非常有竞争力方面的收费，这种做法已经存在大量。