超市开业筹备工作要做些什么？

  零售企业通常是由一个或多个下属店铺组成的，企业的营业额和利润来源于各店铺，各店铺的经营状况决定着企业的经营状况，决定着企业的生存和发展。因此，零售企业在开设店铺前，应该做好充分的筹备工作（即做好详尽的计划和准备、进行周密部署），确保每一个环节都能顺利进行并高质量完成，使店铺从一开始就是一个高水平、健康、优秀的店铺。店铺优秀，企业才会优秀。

一、新店筹备的基本工作

筹备，是“谋划和准备”的意思。新店筹备，是指零售企业在开设新店铺之前进行的一系列的计划和准备工作。

新店筹备是由一系列复杂而繁琐的工作组成的，简单地说，可以概括为以下几个方面：

1、市场调查和商圈分析：为决策提供最重要的信息和数据，解决“能否开店”的问题；

2、目标市场选择和市场定位：为决策进一步指明方向，解决“开什么店”的问题；

3、投资和经营预测：为决策进一步指明方向，解决“需多少钱”、“收益如何”的问题；

4、工程管理：工程进度和质量决定着筹备进度和质量，并对日后经营产生重大影响；

5、招商管理：招商进度和质量决定着筹备进度和质量，并对日后经营产生重大影响；

6、人力资源管理：“人”是零售企业最为重要的因素，人员的招聘、培训、使用和效果即“人力资源”状况，既影响着筹备进度，更决定着日后经营；

7、其他工作，包括后勤、营运、企划、防损、行政、收货、财务、信息等部门的各项工作，也影响着筹备进度、筹备质量和日后经营。

二、新店筹备的一般程序

(一) 市场调研期

1、成立市场调查小组，制定市场调查计划；

2、进行市场调查，获取市场信息和数据；

3、进行商圈分析和补充调查，进一步获取市场信息和数据；

4、进行市场细分和选择目标市场，确定目标顾客；

5、进行市场定位；

6、进行投资和经营预测；

7、提供市场调查报告和投资、经营预测报告；

(二) 正式筹备期

1、成立筹备小组；

2、制定筹备期详细计划；

3、按筹备计划展开工作；

4、综合检查；

5、管理移交；

6、相关人员工作职能转变；

7、新管理组织管理运行；

8、开业。

三、新店筹备的注意事项

1、安全

新店筹备期必须大力重视“安全”问题，狠抓不放。要制定各项工作的安全管理规范，严格执行并严格检查。如果筹备期出现火灾、盗窃、诈骗、工程等问题而导致财产损失、人员伤亡，将严重影响筹备进度，并会给企业造成惨重损失，有的还会遭到社会媒体的报道，给企业造成极不好的影响，所以一切工作必须强调“安全第一”。

2、施工队管理

施工人员在施工期间极易出现各种问题，并会影响到店铺的筹备和开业，所以在安全、秩序、卫生等方面企业相关部门必须对其进行管理和监督。由于施工队不是企业员工，而且多数施工人员可能文化、素质不高，较难管理。所以，店铺在工程招标、签定施工合同、签定涉及装修的供应商的合同时就必须考虑到此问题，尽量在合同中说明清楚，并对施工人员进行相关培训，以便于施工管理。

3、分工与合作

新店筹备的各项工作是复杂、繁琐的，而且环环相扣，极易出现问题，往往一个环节出现问题，其他环节就被影响，加上筹备工作较为辛苦，极易造成相关人员互相扯皮、报怨甚至消极怠工的问题。所以，筹备期各部门应该做好沟通、协调工作，各自的工作既独立又紧密，大家相互帮助、相互配合。

4、最高管理者

由于新店筹备工作复杂、参与人员复杂、参与部门复杂，而且有第三方的人员和部门存在，所以管理、沟通、协调难度较大，因此，必须保证筹备小组最高管理都的权威，所有参加筹备工作的人员和部门必须服从最高管理者的管理。

5、市场调研

市场调研的客观性和准确性对店铺的投资和经营有着重要的影响。市场调研小组、企业管理层、店铺管理层应该具有一定的对等性和关联性。很多连锁企业和大型企业在开店时出现选址失误、经营失误的问题，往往就是由于市场调研层、决策层和店铺管理层地位不平等、过于分离，而导致决策者被某方面利好因素冲昏头脑错误拍板或店铺管理层未深入了解市场而造成的。

超市开业筹备工作内容及阶段参考

   超市开业筹备按照计划来实施，能避免因考虑不周造成的损失。超市开业筹备工作可概扩为六项内容，四个阶段。我们分别列出：



1.六项内容

    人力资源
岗位设置设计与招聘。员工手册印制，员工培训。

     场地资源
包含：场地平面图布置设计与装修。内部装修，外部装修，专柜工程，灯光工程，内装设备工程。

     设备耗材
设备及耗材采购调试。
设备包含：货架，冷柜，推车，购物篮，收银台，电脑及相关设备，电子秤等。
耗材包含：朔料袋，标签，色带，打印纸等。

     商品商务
商品品类选择，商品计划，商品配置表制作（棚割表），厂商确认，商务谈判，采购，验收，陈列，扫描检查，竞争店价格调查等。

     信息系统
网络设计，软件采购，信息资料准备，操作培训，扫描检查等。

     管理及庶务
经营管理体系策划，制定，培训等。含工作流程拟订，各种规章拟订，营业表格确认及印刷。
开业仪式流程，佳宾安排，后勤，各种证件的办理等。

2.四个阶段
    工作计划阶段
岗位设计，招聘计划，平面图布置设计，装修计划，设备与耗材计划，商品与商务规划，信息系统采购及使用计划，经营管理方案设计（含工作流程、规章制度、营业表格）等。

     计划展开阶段
将上述计划展开，分工负责，进入实施，定期反馈。

     计划落实阶段
跟踪实施过程，一项项落实完成。其中包含大量培训和模拟，顺便检查和发现问题。
要落实的主要工作有：设备采购到货情况，商品招商进展，人员招聘培训情况，基本信息资料录入情况，POS软硬件调试情况，装修进度情况，货架安装情况，商品到货情况等。
要进行模拟的主要流程有：商品建档流程；商品补货采购流程；商品验收及退货流程；盘点流程；收银流程；防盗流程等。

     倒计时检查阶段
开业前几天，逐项工作作细致检查，确保开业成功。
要检查的工作有：
收银、音乐、电脑、电子秤状态确认；
各种证件的办理确认；
营业表格确认；
商品陈列图完成检查；
各种设备试运行；
促销方案确认；
商品价格扫描确认；
各种耗材的确认（收银袋、价表签、条码纸、生鲜用的盒子及袋子）；
指示标牌确认；
POP，DM及宣传海报印制及到位确认；
总服务台、存包处、退换货操作，突发事件应急方案检查；
联营操作检查；
促销商品到位确认；
开业邀请确认，开业庆典工作任务分配检查；
生鲜食品进场，冷冻食品进场检查；
试营业，检查收银系统，检查价格，检查操作;
正式开业。