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由于生鲜对于超市的意义重大，做好超市生鲜对超市各方面营业额都有很大的带动作用，所以超市在超市生鲜这块一定要吸引大量的消费者人流拉动整个超市的营业额。要希望普通消费者，在生鲜产品类似的前提下，价格是最诱人的。那么制定合理的价格，对于超市生鲜经营来说就显得非常重要了。

那么超市在给生鲜食品定价的时候主要有哪些方式呢？超市灯具专家博客了解，主要有以下两种方式，第一、根据成本定价法；第二、根据竞争对手定价法。下面分别来说说每种定价方法的具体不同。

第一、根据成本定价法

此方法从字面意思上也特别好理解，就是根据生鲜食品的成本来制定生鲜的价格，基本上不考虑竞争对手的价格水平情况，主要方式就是在生鲜的实际成本（对于生鲜成本的核算可以参照“生鲜超市如何有效的计算生鲜的真实成本”）加上一定的利润从而形成生鲜食品的销售价格，其计算公式为：生鲜食品定价=生鲜成本+生鲜利润。

此类定价方式主要针对于生鲜中的面包、熟食和日配等需要加工的生鲜食品，由于此类商品每个超市的品质都大有不同，超市之间此类商品比较起来比较难，因此此类商品可以采用此方式进行定价。

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第二、根据竞争对手定价法

此类方式顾名思义就是以同类或同地区主要竞争对手的价格水平来作为定价的原则和基础。定价水平可以和竞争对手持平、或者略高于竞争对手或低于竞争对手。竞争对手定价法虽然可以顾及到此类生鲜食品在市场中的竞争力水平，但是使用时也可能产品很大的负面作用。如果某个超市在和竞争对手之间在竞价的过程中，忽视了整个超市的整体营销策略而一味的降低价格，其结果可能遭到对方超市的恶意的或者更加猛烈的反击或报复，从而使生鲜食品的利润完全丧失。

在这里超市灯具专家特别强调，竞争对手定价法并不是完全和对手比拼价格，一味的降价，因为靠降价而取得的一时之利可以归结为超市的不成熟表现。一个超市采用竞争对手定价法，其定价策略要以成本为基础，通过不断的降低成本来达到降价的目标。

采用此类方式的主要有日常的生鲜食品比如水产、蔬果类、肉类，消费者对此类生鲜食品的价格非常敏感，所以此类商品可以采用竞争对手定价法。在做此类商品的降价策略之前必须做好充分的调查和研究工作，根据每个时期的市场变化及时的调整此类生鲜食品的价格。

总之，每个超市在做生鲜食品的定价的时候经常两种方式一起考虑，综合使用，只有在控制成本的前提下，综合应用好定价方法，才能更加有效的吸引客户。

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