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生鲜超市的食品种类繁多，小一些的生鲜超市生鲜品种也可以达到几千，大的卖场生鲜食品种类可以达到几万种，对于如此繁多的生鲜食品，可以依据生鲜食品本身的特点来进行定价。让消费者满意100，让生鲜超市管理者营业额和利润满意100。

一、按消费者需求来定价

对于老百姓日常生活最需要的生鲜食品，比如蔬菜、鱼类、肉类、水产等市场的价格变动很快，几乎是一天一个价格，而且老百姓对于这类生鲜食品的价格也很敏感。对于这类生鲜食品，超市灯具专家建议，以最实惠的价格让利给消费者。因为这类商品是老百姓日常所需，几乎天天都要，这样有竞争力后，能对自己的生鲜超市、卖场吸引流量起到很大的促进作用。

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二、按生鲜食品季节性来定价

有些生鲜食品在供应商存在季节性的差异，其消费也存在很大的季节性差异。这类生鲜食品一般分为刚上市、鼎盛期和上市后期。在实际经营过程中，生鲜超市应该根据不同的时期来采用灵活的定价策略。比如某种商品属于消费者都希望的商品，可以在初期少赚去一些利润以达到吸引客户的目的，等该生鲜食品达到一定数额的销售额后，慢慢的提升价格等措施。

三、根据自身特点来定价

由于每个超市在制作面包、熟食等生鲜食品的时候原材料、加工工艺和食品口味各方面都有所差异，生鲜食品的可比性相对来说小一些，生鲜超市可以在这块下功夫，做到成本核算、保持合理的生鲜利润、充足的供应和随着产品生命周期变化来适当的优惠此类产品的品种。当一种产品达到一个衰退期后，有计划的适当的补充一些新的、有竞争力的产品来保持超市此块的销售和利润。并通过超市良好的照明来让此块的生鲜食品更具特色、更有吸引力，超市生鲜照明大家可以咨询010-8464-2319（超市灯具专家）。

总之，在生鲜超市定价方面，超市的经营管理者一定要灵活，根据市场情况来适时的制定生鲜产品的价格。
 

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